Traducido del Euskera como "racimo apretado", Tortoka es un vino que surge de la amistad entre Alejandro Sejanovich e Iñaki Otegi (quimico y enologo vasco). Allí, en el país vasco, la cepa Handarrabi Beltza es comúnmente confundida con el Cabernet Franc ya que comparten rasgos genéticos. Con este blanco de guarda, se busca enmarcar esa amistad que perdura en el tiempo.
Tortoka Blanco: Se comienza con un prensado Oxidativo para lograr aumentar su potencial de guarda. Es fermentado de manera espontánea sin inocular levaduras en barricones de 500lts. Es criado en esos mismos barricones por al menos 2 años y luego 4 años en botells hasta su lanzamiento. El resultado es un vino blanco complejo, elegante y con una alta capacidad de perdurar en el tiempo.
Bodega: Mil Suelos
Zona: Maipú - Mendoza
Enólogo: Alejandro Sejanovich e Iñaki Otegi
Composicón Varietal: Chenin Blanc, Semillón y Chardonnay
