Buscando representar en cada botella la tipicidad y personalidad del norte, el enólogo presta suma atención al comportamiento y la necesidad de cada varietal, logrando asi, abundancia de aromas y color. Destacando la versatilidad y creatividad, esta bodega fusiona el entusiasmo y curiosidad de Sebastián por la elaboración de vinos (enólogo), y la pasión por el arte visual de Laura (diseñadora de etiqueta). Botellas limitadas. No se utiliza filtrado ni crianza en barrica, todo es conservado en acero inoxidable resguardando la abundancia del terroir norteño.
Altazina: Nace con la idea de revindicar la pirazina y no esconderla, siempre buscando el equilibrio. Es un vino fresco, de fácil tomabilidad con sus taninos marcados. Se trabajan los tintos con maceración corta, esto quiere decir que el contacto del mosto con el hollejo es de pocos días. En este caso, la maceración es llevada a cabo durante 5 días con pieles, y luego termina de fermentar solo la parte líquida. De esta manera, logramos obtener volumen en boca sin perder los aromas y sabores de la variedad. El resultado es un vino con carácter, con una acidez fresca y perfume. En cuanto a la etiqueta, se puede visualizar una esfera verde enaltecida, representando a la pirazina. La roca flotante y el valle de fondo, no hace más que rendiler honor a su terroir.
Bodega: Obra de montaña
Enólogo: Sebtastián Fernandez
Composición varietal: Cabernet Sauvignon
Zona: Cafayate-Molinos-Salta
